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食品工廠洗手設施配置指南
2021-12-02 10:33:25

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洗手設施是食品企業的基礎衛生配置。雖然洗手設施用途單一,功能相對簡單,但是洗手,是食品企業最為基礎的衛生清潔工作,沒有合理配置洗手設施,后續的麻煩也不少。洗手設施的配置需要考慮什么呢?

01

哪些地方需要配置洗手設施?

至少有3個地方需配置:

車間入口

車間內部(需要時)

衛生間

問題點:許多企業往往忽視了食品車間內部的洗手設施配置,以及二次更衣后,潔凈車間入口的洗手設施配置。究其原因,主要是因為預留空間過于狹小,傳統的洗手設施+烘干設施+消毒設施,無法一應俱全的擺進去。

解決辦法:聯合食安洗手烘干消毒機,高度集成了洗手+清潔+烘干+消功能為一體,占地面積小,小空間使用正合適。

多功能洗手池

02

配置多少洗手設施,才能保證洗手效率和流程順暢?

食品企業往往根據以下三個方面來決定洗手設施配置的數量:

1.同一班次進入車間的人數

2.員工完成洗手消毒作業的時間

3.多名員工進入車間洗手-清潔-烘干-消毒流程的順暢。

其中,員工完成洗手消毒作業的時間,又取決于以下3個因素:

—洗手清潔的時間

—烘干時間

—消毒時間

由于食品企業按照七步洗手法作業,洗手--清潔時間,相對固定,因此,影響員工完成洗手消毒作業的時間關鍵點在于:

烘干效率

消毒效率

問題點:有些企業配置的烘干器過少,或者烘干效率低,常導致員工洗手后排隊烘干或不烘干的情況;其次,有些企業使用次氯酸鈉消毒,次氯酸鈉浸泡有時間要求,浸泡還需進行沖洗。因此完整的洗手流程時間很長。

解決辦法:聯合食安的人員衛生清潔站和洗手烘干消毒機,均配置了

10S快速烘干設備

速效手部消毒劑

這樣就大大提高了烘干和消毒效率,從而減少了洗手消毒整體花費時間,提高了進車間的工作效率。

洗手烘干機

03

配置什么樣的洗手設施,才用的持久?

洗手設施和其他生產設備一樣,應使用無毒、無味、抗腐蝕、不易脫落的材料制作,并應易于清潔和保養。洗手設施可以說是車間內使用頻率最高的設備,而且需要在洗手過程中,被清潔劑和消毒劑反復沖刷,因此耐腐蝕性、耐用性、易清潔性應特別強。

問題點:有些企業雖配置了不銹鋼洗手槽,但不銹鋼等級不夠,還是會有被腐蝕的情況發生,而且不銹鋼洗手槽存在直角等設計缺陷,容易造成污垢堆積,最終導致洗手設施停用。

解決辦法:聯合食安洗手烘干消毒機,具有以下特性,可保障設備的持久耐用:

整機使用304不銹鋼材質,自動焊接制作,一次成型打造;

合理衛生設計,弧形底部防止污垢堆積;

自動感應功能通過精準測試實驗。

洗手烘干消毒機

04

配置什么樣的洗手設施,才不會造成污染?

嚴格地說,洗手設施的存在可能帶來如下風險:

洗手不充分,會有微生物污染的風險;

洗手用水飛濺可能造成飛濺污染;

皂液和消毒劑使用量過多,會帶來洗消劑殘留風險;

洗手設施+皂液+消毒液的組合,會帶來食品防護風險。

食品安全管控,一方面不希望在現場有化學品存在,但一方面又需要洗手消毒作業必須在現場完成。因此在洗手設施方面還要謹防上述風險的形成。

解決辦法:

聯合食安洗手烘干消毒機具有如下功能,來解決洗手設施可能帶來的風險

充分的洗手流程標識,以指引員工正確洗手;

具有缺液提醒功能,避免因缺乏皂液和消毒劑,帶來的清潔不徹底的尷尬;

防水濺設計,有效避免在車間內部使用時可能帶來的交叉污染;

定量供給皂液和消毒液,避免皂液和消毒液使用量的不確定性,造成不足或殘留;

密閉式溶液儲罐,防止員工大量取用,實現有效食品防護。

洗手烘干消毒機

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