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食品加工企業常規消毒劑的應用
2019-01-04 16:59:26

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    由于食品加工企業的生產設備,空間、物品表面、水、容器、工具、人員等生產過程中的人和物有滋生病菌的風險,為了食品安全的要求,需要對涉及以上區域進行清冼、消毒的衛生管控。

    消毒的核心作用是在清洗之后,通過化學或物理方法殺滅細菌和微生物,部分消毒同時具有對各種有臭味的無機物或有機物氧化進行除臭的作用。

    常用消毒劑包含:氧化類、酸堿類、醛類、醇類。

    消毒對保障食品安全至關重要,本文將對食品加工企業常規消毒劑的應用進行概述性介紹。

     

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備注:由于部分消毒劑具有不穩定性及揮發性,食品加工企業在使用時必須根據情況當班配制;同時根據不同消毒劑的情況確定補加消毒劑的頻次,以保證消毒劑在使用過程中濃度始終能夠達到標準要求的范圍內。

***需要更加詳盡的規范和標準文件,請跟沃安服務人員索取***

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