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中央廚房衛生要點及常用清潔設備
2019-01-04 16:56:31


    近年來連鎖餐飲企業的迅速擴張,也加速了中央廚房的建設,但是不少中央廚房在設計和生產過程中仍然存在一些衛生清潔問題。民以食為天,食以潔為本,如果不能有效的解決生產環節的衛生問題,勢必影響產品質量,嚴重會出現衛生安全事故。

    中央廚房目前在清潔環節常見問題有:地面濕滑,下水道容易堵塞、空氣產生異味,消毒液產生氯氣有害健康,廚房清洗費用高,餐具損耗大,大桶洗潔精占用空間。

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針對以上清潔問題,沃安建議在:設備衛生、人員衛生、空氣衛生等方面來解決中央廚房的衛生問題。

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設備衛生解決方案: image.png

 # 多功能高壓泡沫清洗消毒站有效去除墻面、地面、設備表面、容器具表面的油脂及污垢,殺滅細菌和微生物。



人員衛生解決方案:

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# 人員衛生清潔站(自動洗靴機),自動清洗靴子底面和側面,實現手部快速清洗和消毒作用。



空氣衛生解決方案:

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# 空氣消毒機可在送風系統安裝或工作區域上方安裝,有效解決空氣消毒凈化問題和清除空氣異味問題。

 

                                                                                                

**專業的清潔設備提供商,為規范生產和食品安全保駕護航。

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